Cette formation développe une méthodologie de conception et d’aménagement des espaces hôteliers en tenant compte des spécificités d'usages, des données architecturales et des exigences techniques et réglementaires
Prérequis
Suivre cette formation ne demande pas de prerequis particulier
• Conduire un projet d’aménagement d'un hôtel (rénovation ou construction à réaliser en mode projet)
• Utiliser les principales données architecturales, techniques et réglementaires : produits et matériaux, isolation acoustique, décoration, développement durable, éclairage, ERP, atout France (classement étoiles)
• Optimiser la conception et l’aménagement d’un hôtel à partir d’une analyse des besoins, avant une transposition en projet (audit, cycle de vie)
Conduite d’un projet d’aménagement d’hôtel
• Analyse des activités hotellières : hébergemen, restauration et autres espaces, zones de services
• Impact du modèle économique sur le projet
• Variabilité des niveaux attendus selon classement : calibrage des surfaces, prestations
• Phases, points clés du déroulement d’un projet
• Présentation des Acteurs d’un projet (neuf et rénovation) organigramme maitre d’ouvrage / maitre d’oeuvre
• Trame d’élaboration d’un cahier des charges, programme
• Apports des règlementations (Atout France, ERP, Acoustique)
Schéma d’organisation des espaces : flux client, flux de service
• Aménagement
• Cloisonnement et optimisation de l’espace
• Traitement des ambiances (matériaux de revêtement sol, murs, plafond)
• Traitement techniques : confort thermique& acoustique
• Réglementations: notion clés (ERP, Atout France)
• Développement durable : notion clés (matériaux, énergies, chantier vert)
• Détermination des dimensions de convivialités et de conforts, usages fixes et dynamiques
Éclairage
• Normes, règles d’usage par espace
• Moyens techniques : choix des appareillages et sources
Confort thermique
• Notions de base adaptées à l’hôtellerie
• Caractéristiques d’un bon confort thermique (chaud/froid, qualité et renouvellement d’air)
• Principaux émetteurs CVC : ventilation, climatisation, chauffage
• Choix des principes techniques les plus judicieux à mettre en oeuvre
Couleur, thématique et ambiances
• Analyse des espaces à traiter et décisions à prendre
• Principes généraux sur la couleur
• Notions de bien-être, harmonies visuelles
• Choix des couleurs : comment proposer des harmonies de couleur de manière objective
• Storytellling : impact du narratif dans unprojet, design brief
Organisation des travaux
• Hôtel Ouvert / Hôtel fermé : analyse SWOT
• Planning
• Prévision et gestion des aléas
Études de cas : programmaion / narrative
• Études de cas d’aménagements apportés par les participants
• Programme et organisation spatiale, évolution des espaces avant
• Transpositions en dessin de différents types de zoning
• Design brief
Mise en oeuvre du projet
• Calendrier d’un projet
• Économie d’un projet
• Étapes clés de validation ( MO / Moe)
